Жители Греции славятся гостеприимством, для каждого грека гость – это святое. Это такое же дело чести, как и возврат долга или личное достоинство. И это вовсе не игра на публику, а искреннее желание местных жителей принимать гостей с достоинством.

Греки любят ходить в гости и принимать гостей, и делают они это часто и много. Но в отличие от других стран здесь принимают гостей только у себя дома, а не в ресторане или кафе, но и это сейчас стало встречаться чаще.

По настроению и характеру первого гостя судят о том, каким будет день, неделя или даже год. Например, если пришел гость со спокойным характером, то и день пройдет спокойно, если шумный и активный, то и день пройдет весело и активно.

Радушные хозяева

Хозяева стараются принять гостей со всем радушием. К гостю здесь требования минимальные: переступать порог дома правой ногой (известный в Греции обычай), войдя в дом, пожелать его хозяевам всего хорошего, а также принести небольшой подарок. Ну а за то, чтобы вести себя прилично за столом и речи быть не может – это как закон.

В качестве подарка с собой принято приносить цветы для хозяйки, вино или сладости. Что-то более серьезное приносят в более особых случаях. Интересно, что в Греции не принято открывать подарки сразу при гостях.

Принято, чтобы гости непременно похвалили блюда хозяйки или мастерство повара, ведь для греков человек, который вкусно готовит, почти святой. Ну, как правило, эту роль на себя берут женщины, поэтому, любой комплимент с похвалой в их адрес будет воспринят с благодарностью. И здесь главное не перегнуть палку, потому что грубая лесть для грека тоже неприемлема. А вот обсуждать, как приготовлено блюдо с тонким намеком на мастерство автора вполне возможно. А остальное общение за столом проходит вполне по-европейски.

Организация застолья – забота хозяев

Само греческое застолье проходит свободно и не ограничивается какими-то сложными традициями или кодексами. Главным при приеме гостей является уважительное отношение к хозяевам и другим членам компании, доброжелательность, веселое настроение и умение поддержать беседу.

Вся организация застолья – это забота хозяев, потому что греческий стол – это настоящий пир с целым комплексом традиционных развлечений, которые иностранцев в первый момент удивляют. Для греков имеет значение смысл, набор и очередность подачи блюд, во что гостям лучше не вдумываться.

Симпозиум

Чтобы лучше понять, что такое гостеприимство Греции надо знать страну и ее жителей. «Совместное питье» в переводе с греческого означает «симпозиум». Наверное, поэтому умение организовать застолье и умение вести беседу здесь очень ценится.

Часто обед или ужин организовывается на свежем воздухе – во дворе, на веранде. Если это ресторан, то он небольшой и уютный, потому что для греков важна атмосфера и окружение, чем сам процесс поедания пищи.

Если вы впервые в гостях у местных жителей, то не удивляйтесь, если к вашей компании постепенно будут присоединяться новые лица, они могут быть, как приглашенными, так и зайти случайно на огонек.